清蒸海鲈鱼的家常做法 你知道吗

2014-08-26来源 : 互联网

这道清蒸海鲈鱼是我第四次做了,前三次都把鱼蒸的面目全非,惨不忍睹啊!这次吸取了前三次的教训,蒸的可以见人了,鱼皮几乎没有秃噜,成功了。做这个菜鱼必须要新鲜,而且鱼身体不能太冷,室温放上一小时后再蒸能有效防止秃噜皮。淋上油很李锦记蒸鱼豉油后,鲜美的味道立刻诞生!

清蒸海鲈鱼

材料:新鲜海鲈鱼1条

调料:李锦记蒸鱼豉油玉米油适量

配料:葱姜香菜红椒丝

清蒸海鲈鱼的家常做法

1.将鱼去鳞腮内脏洗净

2.姜切细丝和片,葱切丝,香菜切段,红椒切丝

3.将鱼身吸干水分后抹上少许盐,肚子里和鱼身上放上葱丝和姜丝,用葱段把鱼肚皮贴紧

4.大*烧开水后蒸10分钟

5.鱼蒸熟后,将蒸鱼的水分倒掉,把香菜段和葱放在鱼身上

6.锅里放玉米油加热到冒烟后,淋在鱼身上,再淋上李锦记蒸鱼豉油,撒入红椒丝即可

鲈鱼的营养价值及功效

宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差),宜蒸、焖,糯韧腴美;还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克

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