小米绿豆粥的做法

今天的这道小米绿豆粥，是我今天早晨拍得我家的早餐，也是山西民间*普通的粥类食品。记忆中，酷暑难耐的盛夏，每天中午吃过午饭，妈妈都会熬一锅小米绿豆粥，每天午睡起来，喝到嘴里的都是冰冰的粥体，身体里所有的热气也会随之降温。

小米绿豆粥在山西人眼里是**普通的，却因味美可口，曾得到清道光皇帝的赞赏。传说，清道光年间某夏，兵部尚书祁隽藻回乡省亲，特地请道光皇帝起驾到家乡寿阳的方山避暑。行至方山脚下，天色已晚，下榻之后，祁隽藻即命人用绿豆、小米熬成稀粥，奉献圣上。道光帝一路颠簸，备受暑热，骤然落榻于清凉之地，身上已爽快了许多，又见这黄澄澄、香气袭人的米粥，更是喜不自胜，随即食用，并指着绿豆问：“这晶莹鲜绿之物，真如珍珠一般，这叫什么粥啊?”祁隽藻见圣上如此欢心，十分高兴，顺口答道：“圣上说得对，此乃寿阳有名的珍珠粥。”从此，珍珠粥美称传扬开来。

西小米绿豆粥

原材料：小米、大米、绿豆。