口蘑焖豆腐的做法

菜名：口蘑焖豆腐

菜系及功效：京菜菜谱

口蘑焖豆腐原料：豆腐(650克)、口蘑(75克)、京葱丝(40克)、姜丝(2大片)、黄酒(少许)、白糖(少许)、酱油(少许)、味精(少许)、清汤(200克)。

口蘑焖豆腐的做法：

1.将豆腐先切成大方块，再一块块对开，*后片成一分厚的三角片，口蘑用开水泡过，将汤泌出放好;口蘑取出洗净，片成厚片。

2.用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹(烹)，跟*将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤(适量)、口蘑片、豆腐块放进，继续用温*焖熟,见豆腐由硬见软,汤将收干即好.

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜