(东北)锅巴虾仁的做法

2014-08-26来源 : 互联网

  菜名:锅巴虾仁

  菜系及功效:东北菜谱

  锅巴虾仁原料:锅巴四大块,虾仁半斤,青豆、姜末、葱、盐、酒、番茄酱、生粉适量。

  锅巴虾仁的做法:

  1、将锅巴放在热油中炸至金黄,滴干油,用作垫碟。

  2、虾仁用盐清水洗净吸干水。

  3、烧红锅,下油,爆香葱姜,放入虾仁炒至七成熟加料酒下青豆及盐、番茄酱,炒熟后加味精,用生粉勾芡即可。

  虾仁的营养价值

  虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A

 

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