(东北菜)拌肉皮丝的做法

2014-08-26来源 : 互联网

菜名:拌肉皮丝

菜系及功效:东北菜谱

拌肉皮丝特点:麻辣脆香,酒饭皆宜。

拌肉皮丝原料:主料猪肉皮(上肋部位)500克。辅料辣椒油,香油,精盐,味精,花椒面,葱白各适量。

拌肉皮丝的做法:

1、将肉皮刮洗干净,放入锅内,加水煮熟(以能掐动为准),捞在凉开水内泡凉,片尽里面的肥膘,坡刀片成极薄的片,再切成极细的丝;葱白切成细丝。

2、将肉皮丝放入盘内,上面放葱白丝,加入精盐,味精,辣椒油,香油,花椒面,拌匀即可食用。

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