肉松面包的做法 你知道吗

里面外面都有料的面包--肉松面包

夏天的时候打算再也不做烘焙了，结果到了秋天忍不住了，因为去了趟面包房，一个吐司居然18元，我是个勤俭节约会过日子的人，回家继续玩面团吧。做面包我喜欢德州、爱和自由……她们的范，做起来跟科学实验一样，严谨，认真，她们一定是爱面团的人，是我*欣赏的精神了。反观我的态度，就比较随意了，刚开始新手做面包时还称一下，经过一个月的加强训练后，现在压根就不称，凭感觉来，可能天生吃货，感觉还不错，每次和面团，几乎没错过。当然想称也没戏，我的称自己溜达走了，翻了很久都没找出来。咖咖熊说送我一个，算了，我有，就**浪费了，随缘吧，总有**它会自己溜达出来的，我不急。

这个里面带馅的肉松面包，如果不是看到面包房卖的外面铺肉松的面包，我还真以为是自己**的，**次做是去年，家里的肉松要过期，齁老贵的东西，决不能浪费了，我翻了半天，找跟它搭的东西，看到沙拉酱也要过期了，就把肉松跟沙拉酱裹一起，扔在面包里当馅，没想到爷很买单，爱吃的不行。后来再问他要啥馅，除了培根的那种面包卷外，点的*多的还是这个肉松面包。好吧，好东西分享一下，上面包，带肉松馅的面包。

肉松面包

原料：高粉220克、糖20克、盐1/4勺，酵母粉3克、全蛋15克、水120克、无盐黄油20克、肉松半袋，沙拉酱4勺

肉松面包的做法

1、除黄油外的所有材料，按照先液体后固体的方式放入面包机，盐、糖分放两角，酵母放在面粉戳的洞里，和至面团光滑后，放入20克的黄油，继续和至可拉出有张力的薄膜。

2、揉好的面取出，进行基础发酵，面团蓬发1.5-2.5倍后，手指按戳不会缩，周围不塌陷即可。

3、面团完成基础发酵后，50克一个分割面团，分别滚圆后，盖上保鲜膜发酵15分钟。

4、取一个面团，擀成橄榄形，然后翻面，从上往下慢慢往里卷，卷成橄榄球状两头尖，肚子大即可，一定要捏紧好接口。

5、肉松和沙拉酱搅拌均匀后，待用。取一个面团，用手拧成一个圆形的片，放入一勺馅料，收紧口，滚圆即可。

6、放入湿度80%，温度32-38度的烤箱内，进行*后的发酵，蓬发1.5倍后，取出。

7、预热烤箱180度，在面包表面刷蛋液，撒少许白芝麻，放入预热好的烤箱，烤15-18分钟。

8、橄榄形面包出炉后，表面抹好沙拉酱，铺上肉松即可。

除了收口要紧外，没啥注意事项，收口有问题，沙拉酱的油会被烤出来。别的没啥。这算是*普通的面包了。

我家爷比较狠，同样的材料作出来的面包，如果做成吐司状，他一口都不吃，变成另外一个造型，无论啥，就是一坨“屎”造型，他也喜欢。我觉得他是个与众不同，很有品味和创意的人，所以我尊重他的口味选择。不过每次看其它妞们在为吐司奋战，谈论爬山的状态，我就无比“愤恨”于爷的面包选择，转念想，他不吃吐司，其实我也不吃，既然都不吃，为毛做啊，好吧，好吧，继续肉松的干活。

下次再做培根卷，一定要拍一次，真的也很好吃。看出来了吧，我家的风格是中餐肉多，面包也一样肉多。这一生何时能让我们素下来啊。我期盼着。

圆形，里面有内馅，好吃的要紧。

面包营养知识

现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包