私房拌手撕牛肉的做法

2014-08-26来源 : 互联网

  过年期间拌了好几次这个牛肉

  不夸张超级好吃

  我每次都拌一盆滴

  每次都要光盘

  得到了家人朋友的超级认可

  所以一定要**给大家

  说到秘制其实做法也很简单

  掌握几个要点就可以了

  上桌就光盘的小春秘制凉拌荤菜

  私房拌手撕牛肉

  材料:牛肉,香菜,香葱,金针菇,大葱,姜,八角

  调料:李锦记凉拌汁,老干妈豆豉辣酱,盐,海鲜酱油

  私房拌手撕牛肉的做法

  1:牛肉用冷水浸泡几个小时,泡去血水。

  2:牛肉冷水下锅,放入大葱,八角,姜片,大*烧开,小*炖1个小时。

  3:香菜切段。

  4:香葱切段。

  5:金针菇用热水焯半分钟。

  6:焯好的金针菇过冷水。

  7:牛肉用手撕成条。

  8——11:用李锦记凉拌汁,老干妈豆豉酱,海鲜酱油,盐调制成凉拌汁。

  12:在凉拌汁里再放少许煮牛肉的汤。

  13:把凉拌汁倒入准备好的配料里,用手使劲抓匀,拌匀即可。

  美食小提示

  1、牛肉手撕更容易入味。

  2、香菜和小香葱不能少放,多一点很好吃。

  3、调制凉拌汁要少放盐,因为其他调料都有咸味。

  4、放些许煮牛肉的汤,拌牛肉的时候更有味道,牛肉丝也更滑嫩。

  5、*后一定不要客气,用手使劲抓,充分把香菜和香葱的味道抓到牛肉里,调味汁也抓进去,这样才好吃。

  牛肉的功效与作用

  牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生..[更多]

 

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