老坛酸菜牛肉面的做法

　　不敢相信的酸爽——老坛酸菜牛肉面

　　俺做这个老坛酸菜牛肉面

　　可比驰名大江南北的那个好吃多袅~~

　　看看咱这料

　　够足够味

　　有么有

　　看看咱这面

　　够爽够滑

　　有么有

　　做法也不难

　　老坛酸菜牛肉面

　　材料：牛肉，老坛酸菜，干辣椒，八角，桂皮，姜

　　调料：郫县豆瓣酱，盐，酱油

　　老坛酸菜牛肉面的做法

　　1：牛肉提前泡冷水，泡去血水杂质，切成块，酸菜清洗干净，切小段。

　　2：锅内倒油，放入姜片，干辣椒，郫县豆瓣酱翻炒出红油。

　　3：放入酸菜翻炒。

　　4：放入足量清水。

　　5：放入牛肉。

　　6：放入桂皮，八角。

　　7：放入适量酱油，大*烧开，小*炖煮90分钟左右。

　　8：加盐调味，继续炖煮到牛肉软烂程度适合自己就可以了。

　　9：用压面机压好面条，我觉得压宽一点的比较好吃。

　　10：面条煮熟。

　　11：捞出浇上酸菜和牛肉，在浇适量炖牛肉酸菜的汤就可以开动了。

　　美食小提示

　　1、牛肉提前泡去血水，也可以冷水下锅，焯一下。

　　2、炖牛肉的适合盐要适量放，酸菜是咸的。

　　牛肉的功效

　　牛肉分黄牛肉、水牛肉、牦牛肉等种类，平时供给食用的牛肉主要是黄牛肉。全国大部分地区有饲养，水牛比黄牛体大，水牛以南方水稻地区为多，黄牛以华北、东北地区居多。..[更多]