(图)红烧羊肉的做法

　　上周末把从婆婆家带回的*后一包羊肉拿出来，想着怎么也得把它消灭掉啊，不然天气热了就不能再吃了，只能等到冬天了。羊肉属于温补食物，夏天吃很容易上*，所以这块羊肉无论如何也要在夏天到来之前干掉，总不能在冰箱里一直冻到冬天吧?

　　这包肉真的是纯羊肉，一块骨头都没有，我也分不清是羊身上哪个部位的肉。不过我知道*近牛羊肉都涨价了，我家还有这么一大块羊肉让我感到自己真是富裕户呐!分出一半用来包饺子，另一半决定做一锅香喷喷的红烧羊肉。红烧，可是我家小子*爱的味道!

　　今春*后一顿羊肉大餐——红烧羊肉

　　原料：羊肉600克，胡萝卜一根

　　调料：冰糖、料酒、生抽、老抽、葱段、姜片、胡椒粉、盐

　　红烧羊肉做法

　　1.羊肉浸泡冲洗干净。

　　2.冷水入锅，大*烧开。

　　3.撇去浮沫后捞出冲洗干净。

　　4.切成大小适中的块备用。

　　5.肥肉部分单*切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小*慢慢榨出油。

　　6.将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。

　　7.当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。

　　8.加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。

　　9.将羊肉倒进电压力锅。

　　10.放入葱段、姜片、胡椒粉。

　　11.再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。

　　12.加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。