东北拆骨肉的做法

东北风味菜馆招牌菜——拆骨肉

东北拆骨肉

原料：猪骨头两大块

调料：料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，酱油、花椒面、胡椒粉、葱花、姜蒜末

东北拆骨肉的做法

1.大骨头洗净凉水下锅，大*煮开后，撇去浮沫;

2.捞出冲干净放入电炖锅，加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，添入适当清水，煮烂;

3.晾凉后将肉撕下来，放进盘子里;

4.真是拆骨肉啊，骨头上光光的了;

5.在拆骨肉上淋上酱油，放上葱姜蒜末、花椒面、胡椒粉;

6.锅内烧开水，上锅蒸十分钟后拿出拌匀食用。

美食小提示

1.大骨头一定要买肉多的，城里卖的骨头肉都剔得太干净，一般我都从农村买，肉多还好吃;

2.用什么锅煮骨头都行，只要把骨头煮熟，肉能很轻易的撕下来就行;

3.肉块不要撕太大，小一点，大了不入味;

4.猪肘子用此种吃法也非常好吃，就是肘子煮熟，肉切下来再蒸一下。