对于韩食,很多人喜欢烤肉、辣白菜、炒年糕和大酱汤,但其实韩国还有一样国民小吃,就是血米肠。
对这个东西的接受度,就比较两极化了,喜欢的人很喜欢,不喜欢就人就很不喜欢。因为血米肠是用猪大肠的肠衣,灌入用猪油、大米、糯米、和鲜猪血混合而成的馅料制成的,看起来黑黑乎乎的有点可怕,再加上猪大肠和猪血有很多人是很排斥的,所以不喜欢的人也很多。
说实话,我也是不吃大肠和猪血的那一类人,但好死不死我又特喜欢糯米做的食物,所以对于这个血米肠,我每次看到那叫一个纠结啊!想吃又怕猪血的味道,不吃又很想尝试这种新式的糯米食物,于是在我纠结了N久之后,我终于痛下决心,来试试这个黑乎乎的韩式血米肠。
血米肠*简单的吃法,就是蒸熟了直接切了吃,也可以蘸点儿辣酱或者醋之类的作料吃,但我实在很不喜欢猪血和大肠的味道,所以让我能把它吃下去**的方法就是做成重口味的,很辣的那种,就可以盖住它原本的腥味儿,因此我选择了另一种血米肠的做法,也是韩式做法中常用的辣酱炒米肠。
*具特色的韩国风味小吃---辣炒血米肠
原料:血米肠400克、红尖椒两个、蒜末10克、苏子叶10片、韩式拌饭酱30克、植物油30克
辣炒血米肠的做法
1.冷冻的血米肠放入蒸锅中;
2.盖上锅盖,大*烧上汽后转小*,蒸15-20分钟;
3.将蒸熟的米肠切成厚片;
4.苏子叶洗净对切,大蒜切小丁,红尖椒切圈;
5.韩式辣酱置于小碗中备用;
6.煎锅倒入少量油,烧热后下入红尖椒、蒜末、苏子叶煸香;
7.下入血米肠两面稍煎一下;
8.将辣酱加入2倍的水调匀,然后倒入锅中;
9.开大*翻炒均匀收至酱汁浓稠,均匀的包裹在米肠上即可关*;
10.*后起锅装盘即可。