黑糖棒棒糖的做法

自制台湾**人气小零食黑糖棒棒糖

说起台湾的小吃，喜欢美食的人一定会如数家珍，棺材板、蚵仔煎、蚵仔面线、卤肉饭、红烧牛肉面、芒果冰、手工芋圆、海鲜手卷、盐酥鸡、手工Q粿刨冰、竹南怀旧肉粽、新竹贡丸......等等等等，其实台湾的零食，也一样种类繁多而且声名远播。类似于三点一刻的奶茶、北田能量99棒、张君雅**妹等等，也都是淘宝进口食品类的**货，其中*为广大民众所熟知和喜爱，也是台湾食品****的，就非黑糖棒棒糖莫属了。

这种糖以黑糖的健康养生，加上咸化梅的*特风味，一直都很受喜欢零食的女同胞的追捧，包括很多男同胞也喜欢。我发现很多年纪稍长的中老年女性，一般是不大爱吃糖的，也都很喜欢这种糖果。因为它不象传统的糖那种腻死人的甜，里面有一些话梅的酸和咸，在口味上起到了很好的中和作用，所以大多数人都比较能接受，包括不那喜欢吃甜的人。

超市的进口食品柜台和淘宝都可以买到这种黑糖棒棒糖，但价格都不便宜，一罐要七八十块，相对于普通的棒棒糖0.5-1元一根的价格，是要高出许多倍，其实这种糖的成份无非就是红糖、麦芽糖加话梅，成本并不是很高，而且自己动手做也很容易，俺很见不得花冤枉*，所以今天就把这黑糖棒棒糖的自制法分享一下，喜欢的朋友也可以在家里试着自己动手做做，比花高价和加邮费去买要划算得多，口感和新鲜度都可以自己掌握，还更放心和健康!

黑糖棒棒糖

原料：老红糖100克、麦芽糖50克、水15克、咸话梅适量

装饰：棒棒糖专用胶棍、透明玻璃纸、金色封口锡条

黑糖棒棒糖的做法

1.取一不锈钢锅或者碗，加入100克老红糖;

2.加入15克水;

3.麦芽糖50克，加入锅中;

4.座于*上一边小*加热，一边用小勺搅拌至红糖溶化;

5.继续一边小*加热一边搅拌，至糖汁沸腾，这时会出现密集的汽泡，继续搅拌加热，直至感觉搅拌开始有阻力，糖汁开始变得浓稠时，关*，冷却至汽泡平息;

6.棒棒糖模一个(用前洗净擦干，**无水无油无杂质附着)，将糖汁倒入模具中，约5分满，冷却至糖汁半凝固的状态;

7.准备适量咸话梅;

8.将话梅按入每一格的中心部分;

9.放好棒棒糖专用的胶棍，再将剩余的糖汁浇入模具中，冷却至**凝固即可;

10.*后将棒棒糖脱模，用玻璃纸包裹，再用金锡条扎紧即可。