小火锅加盟店管理妙招破损扣款当成长基金

　　几乎所有的小*锅加盟店的破损制度都和扣款有关，其实品牌绢绢红涮涮吧小*锅加盟认为扣款也可以有不同的方式，严扣活用就是一种方法。

　　每个厨师被扣了款都会有怨气，如果把这些怨气带到工作中，即使因为破损了餐具而让他受到惩罚，小*锅店的利润得到一点弥补，但是在工作中因怨气而产生的破坏力和不良影响而得不偿失。

　　所以品牌绢绢红小*锅加盟建议用这样的管理方法，具体做法如下：

　　1、各部门互相监督、互相负责

　　2、餐具实行专菜专用，专人负责

　　3、客人损坏的餐具，领班签单不用客人赔偿

　　4、传菜员因地滑不小心损坏的，每月有定额的补贴金

　　5、餐具损耗率达到百分之三左右的由小*锅店负责

　　只要努力，谁都可以追回自己的扣款，大家努力将小心、谨慎、认真、节约逐渐培养成一种习惯，这部分扣款就变成了成长基金和爱心基金，将这种经验直接照搬至小*锅加盟店，是个小*锅加盟经营的不错捷径哦!