火锅行业如何在淡季做好营销

其实，对于餐饮行业来说，淡季是一个相对比较少的项目。但是，这并不是意味着创业者就不需要注意，是可以掉以轻心。因为对于创业者来说，只有正确的掌握了这个行业的淡季营销方式，那么创业者在经营这个项目的时候才会更加得心应手。下面我们就针对于*锅行业如何在淡季做好营销做出了以下介绍。

(1)*锅行业的营销不等同于促销。这似乎是一个很肤浅很幼稚的问题，但在餐厅的经营者中，有个别的还是无意识地经常犯这种低级错误。他们往往在生意好的时候埋头数票子，生意差的时候才营销一下。餐厅的营销工作是一个贯穿于企业始终的连续的经营行为，而绝不会是一个个断点，不管你承不承认，接不接受，营销始终伴随着你企业的经营而存在，只是从局面上看有主动营销和被动营销之分，从结果上看有成功的营销与失败的营销之别。

(2)*锅行业好旺季与淡季的营销转换。别在春节旺季里看着天天顾客**就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家**，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。

(3) *锅行业未雨绸缪，淡季的营销拉动从旺季开始。餐厅营销活动是一个讲求系统性、计划性、连贯性的经营行为，餐厅营销工作应该尽量做到先于市场的变化，尤其是在市场变化趋势很明朗的情况下。中餐厅应该在春节旺季开始之前就制定好节后淡季的营销方案，然后充分利用春节期间良好的人气，提前开展淡季的营销促进工作。

(4)*锅行业认清市场变化，从容应对。对于中、**餐厅营销来说，春节旺季的时候*主要的顾客群体是官方(包括**和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多餐厅对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。

*锅行业如何在淡季做好营销?对于这个问题，相信很多的创业者在通过本文的详细阅读以后，大家对于这个问题的答案已经是做到了心中有数吧!其实，对于*锅行业的创业者来说，要想更好的通过这个项目缔造这个行业的商机，那么创业者在掌握正确的淡季营销方式就一定是很关键的哟!