江津烧酒酿造工艺频临失传

江津烧酒酿造工艺的江津白沙驴溪酒厂，所推出的一款非遗工艺酿造的散酒品牌“作品壹号”进行了深入了解，没想到这个非物质文化遗产的手艺频临“绝唱”，因为酿酒人才的青黄不接。

小曲清香白酒，是**一款源于重庆的白酒香型，发源地为江津白沙，小曲清香型是各种香型中*古老的相信，从明明嘉靖年间传承至今，有着400多年历史，这几乎是目前重庆白酒中保存*古老、*完整的工艺。

可惜的是几**代代**的江津烧酒酿造工艺，目前在全国仅有7名正式传承人，而其中六位师傅都已经是超过半**纪的高龄了，**的土地今年24岁，跟随者师傅学习酿酒已经起来了，不断枣木酿酒师，但是收效甚微。如何将这项非物质遗产的酿酒工艺代代传承下去，成为了我们*要关注的问题。