微信营销案例:餐馆老板如何经营10万微信会员

2014-07-09来源 : 互联网

当用户的消费编制和正视力慢慢向移动端转移时,餐饮业的**们也初步揣摩着若何*霸这个平台和顾客组成互动以提升事迹。

广州食尚国味集体信息核心总监郭春鹏是这个行业趋向下的一个案例。该集体在全国存在43家门店的大型餐饮集体,全数员工快要6千人。

近日,郭春鹏在腾讯电商微糊口会员卡新版发布会上向媒体分享了他的转型经验。

在郭春鹏看来,O2O转型之路上,若是能用好移动端工具,不论是实现更**的营销、提升消费的回头率或者是为顾客供给直接的客服处事,这些都能解决。

据郭春鹏先容,企业今朝共存在10.5万名微糊口会员卡顾客,其中有3.2万酿成储值会员。在这个平台上的经营,使其淡季的营业额都高于春节淡季。

当*霸产物后台对会员进行分类营销时,三个月时刻帮一个白酒供给商卖掉了近60箱,而若是用传统发卖编制,半年的时刻也就只能卖16箱摆布。

这位传统餐饮企业的**在O2O的转型路上还有哪些经验之谈?以下就是他的口述:

1.传统餐饮该往哪里转型?

实在一说到传统很多人想到落后,实在我告诉你,我们餐饮此刻已经不落后了,由于我们此刻有了很时兴的刀兵。我不才面环节给**讲一下,我们传统餐饮若何*霸微糊口会员卡打了一场斑斓的翻身仗。

*先,我信任**都知道今年餐饮行业的现状。在开餐饮协会的时辰,我们的**湘鄂情在2013年1季度的事迹报内外面,全数利润是报吃亏,而旧年整体是**4千多万。

我们在餐饮协会内部开会的时辰会有这样的景象,今天这个王**还在呢,下个月再来开会王**就来不了了,由于阿谁酒店关门了,后天李**也来不了,由于酒店让渡了。面临这些问题问题唯有转变。

传统企业必需要转型,而且这个转型必须是策略性、全局性、系统性的转变。在转型的时辰我们就在想要往哪个标的方针转?当然我们是炒菜的,我们也研究数据,逼的我们没编制,我们也在进修《大数据时代》那本书,必需要玩儿数据了。

我们也是研究了这些数据往后**,中国未来必定是全球最大的移动互联网市场,我们未来企业的策略就是往移动互联网上去转。

我们企业早在一年半之前开年会的时辰,年会的主题就是会员、会员,还是会员。为甚么我们企业这么正视会员呢?实在**都知道一个营销学的理念叫做血管与血液的关系,之前餐饮行业就窘蹙血管经济,当然看着店里人很畅旺,可是未来这些人能不能为你所用(),由于他吃完饭就要走,实在不是在长久在这个处所,所以我们企业需要成立本人的血管,有了本人的血管经济往后我们可以在上面跑很多工具。

今年5月份我们初步用了微糊口会员卡,1至4月份我们发放了10.5万的会员卡,5到8月份实体卡发放量是5.1万,但**的10.5万会员中有3.2万酿成储值会员,这意味着已经在我们门店有储值消费的步履,已经初步真正融入我们的企业。

其次经过过程这几个月的数据**,经过过程会员的飞速增长,初度实现淡季营业额高于春节淡季。餐饮淡季是春节,根底上是每一年的11月、12月、1月。此刻经过过程微糊口单干往后,**7、8、9月的量反倒提升,甚至超出我们了1、2、3月,不论从生意笔数、消费金额、充值金额都在整体上升。

2.若何将畅销品酿成旺销品?

我给**分享一个很真实的工作。我们有很多白酒供给商,其中有一个是从山东过去的,他的酒口感各方面还真的不错,他一贯想进入广州市场,他前期用传统的玩儿法也投了很多钱,可是下场一贯欠好,差未几半年的时刻也就卖15、16箱酒,甚至于他都想抛却这个市场。

后来我经过过程微糊口会员卡的遴选器系统,把半年以内单笔消费在1500元之上的这批人遴选出来,给这些人孤立做了一次营销勾当,给他们推送了一次动静,内容就是“尊重的VIP客户,鉴于您半年内对我们企业的鼎力撑持,食尚为了回馈您的撑持力度,您下次来消费的时辰,我免费赠予您一瓶白酒”。

**知道,真正单桌消费1500元以上的时辰吃饭,喝白酒只可能喝一个小二吗?那是不成能的。我那时从数据库遴选出来差未几有2万7千个半年以内在我们单笔消费超出1500的,每个用户我收他一元钱,若是销量上不去就免费。功效三个月时刻他卖了快要60箱,就是由于我做了一次这类营销勾当。当天他马上把 2.7万块钱全数打到我们的公司帐户。

我们对微糊口会员卡的界说是,它不美尽是一个营销工具,而是必定要经过过程这个平台正视企业本人的处事精品化线路。若是你把它只是界说为发广告,界说就太始级了。它必须是一个时代的转变,它是连系很多别致的工具在里面,所以它是一种沟通编制,一种工作的编制,一种处事编制,像我们集体此刻90%的营销勾当全数是依托与微糊口平台来做,由于它有遴选器功效,能切确到这部分人群做针对性的勾当。

再分享一个小故事,这是微糊口会员卡上线两个月时辰做的一次勾当。那时核心厨房配送核心给我打电话,说郭总此刻有一个工作很是紧急,此刻我们库存积存了差未几一千多斤的槐树花,都是我们的本钱。

我就找到运营,告诉厨房从头研发三道基于槐树花的菜:第一个就是槐树花包子,第二个槐树花铁棍山药。第三个槐树花炖老豆腐。厨房很快把这三个菜研发出来,研发出来往后我们马上在我们的微糊口上面设计好图片,而后下发。

由于我们也不知道下场若何样,就想试一试。4天后,我又接了一个电话。这个电话是一个分店的投诉,分店找到我说要投诉配送核心,说此刻槐树花这么好卖,那么多客人买,竟然配送核心此刻告诉我没有货。我那时很奇怪,说不成能,我前两天还做营销勾当明明积存了,若何会断货。

那时我马上给陪送核心打电话,问若何回事?他说郭总切当这个景象太意外了,我们这么多年从来没有碰着过说库存的工具3、4天就清完的,而且此刻做的工作是甚么?就是紧急给山东打电话,让山东往这补货。

**看多大的差距,从库存积存到此刻要补货,就由于我们在微糊口平台做了一次这样的勾当,很多微糊口会员来了往后,就点名要吃槐树花。由于他们也见过很多南方人吃,出格他经过过程我们这里体味到工具功效、功效往后,很多人过去要,导致我们此刻的库存不够了。这就让我们看到了,这个平台真的有下场,是传统的平台必定实现不了的。


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