这里靠大头菜热卖发财

大头菜，实在就是芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地慎密，水分少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛菜，传说吃大头菜是诸葛师长教师始创的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔滑，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，存在不凡的香辣味。大头菜是一种常见的蔬菜，价格便宜，可是六七年前，大头菜只不过是农户们自家腌制的咸菜，谁也不曾想过它还能卖*。这商机事实是若何被**的呢?2009 年3月20日，四川省内江市威远县。

2009年3月，记者到大头菜主产区四川省威远县采访时，*先被当地人带上了山。

记者：“这里种过大头菜吗?”

威远县向义镇大冲村党支部书记吴金容：“种过大头菜，这些漫山遍野都是大头菜，凡是荒地都种过大头菜，你看，这些窝窝就是种过大头菜的，还有这些叶子都是大头菜的，95%的农户都种大头菜。”

四川省威远县大头菜种植面4000亩，年产值8000万元。可是六七年前，大头菜只不过是农户们自家腌制的咸菜，谁也不曾想过它还能卖*。这商机事实是若何被**的呢?

大头菜别名“芥菜”，每一年10月下种，12月采收，经过晾晒、撒盐、腌制等工序加工而成，是我国四川、广东、广西等南方地区常吃的一种咸菜。

经销商：“煮汤也能够，炒回锅肉也能够，下稀饭也好吃，也能够当零食吃。”

之前，大头菜实在不是威远县的重要农作物，但由于饮食习惯，很多农户每一年城市种一些。

威远县向义镇大冲村种植户龚焕芬：“那时辰没有种很多若干很多若干好多，是种出来本人吃，每一年都种一点。”

1998年，种植户李美明给去广东打工的弟弟带了十几斤大头菜。从此往后，弟弟每次回家都要带大头菜走，而且数目一次比一次多。既然大头菜在本地受招待，李美明决定把大头菜卖到广州去。

2002年，李美明两毛多*收来的5000斤大头菜，不出几天工夫，就以六毛多的价格全数卖完了。李美明从广州回来后，立即成立了大头菜生产基地。

李美明：“那时想家家户户种的都有，就直领受来发到广州去。”

开初，李美明接到的是一些几万斤的订单，生意做的不温不*。但随着营业拓展，他对大头菜的需求量逐年递增，2004年，他俄然接到一个80吨的大订单。那时李美明天天挨家挨户收购大头菜。一星期后总算凑齐了80吨货。可是，当他正为挣了十万块*而兴奋不已时，客户打来了电话。

李美明：“就闪现了质量问题问题，质量问题问题就是变酸、发霉，发霉往后客户就退货。”

生意黄了，李美明吃亏18万元。可是，为甚么家家户户城市腌制的大头菜，会闪现质量问题问题呢?

李美明：“那时小批量的时辰，随便畴昔发出来往后，农户也做的少，擅长打点，质量也**的了，可是后来农户一做大了、一做多了，质量就**不了。”