供不应求的小菜生意

在上班族工作日趋繁忙的今天，经营小菜生意是很是存在吸引力的行业，秦大妈就是看到了这一点，决定在本人家里做顺应公共口胃的小菜来**。事实上，小菜的历史好长远，畴昔大巷大巷卖早点稀饭或夜餐，都离不了小菜;此刻，从西方的肯德基、加州牛肉面，到中国的烤鸭店、延吉冷面城市拼带几盘小菜。

秦大妈常常看到小区里的双职工天天早出晚归很是辛苦，放工了还要接孩子、买菜、做饭。有时还要加班，放工会更晚。由于糊口压力大，年轻夫妻常常为做家务产生争吵，可是不能一家三口总在外面的餐馆里吃吧——既花*又影响身材健康。秦大妈就初步做小菜的生意了。

秦大妈做的小菜种类很多，很受招待。由于吃小菜很是便利，不费时也不吃力，买回家就可以马上上桌，味道吃起来更像是故乡口胃，买的人很多。后来有人问秦大妈，有没有炒菜卖，秦大妈就又添了几个大搪瓷盆，做一些家常炒菜卖，还捎带上卖包子、花卷、馒头、米饭、面条，这些主食都是让此外加工点送货，顾客买回家加热一下，几分钟饭菜就可以上桌。

秦大妈天天买菜、做菜，下午四五点钟初步有顾客上门，生意出奇地好。出格是她做的小菜，干净、卫生、口感好，而且价格便宜，很是受招待。后来四周的餐馆都来找秦大妈订做小菜，由于饭馆、市场、陌头零卖店对小菜的需求量都很可观，这样一来，秦大妈忙得不可开交，收入自然又增长了很多。

还有一名只有初中文化、来自安徽的青年，一贯在南京的农贸市场打工，靠卖榨菜、酸菜等小菜连结生计。后来他**不论是城市家庭还是宾馆饭馆，对于各类小菜的需求量都斗劲大，便萌发了用同一品牌包装各地小菜在南京发卖的想法。他在南京成功地注册了“小菜一碟”的商标，并组建了专业的小菜配送公司。功效一炮打响，年发卖额竟然超出1500万元。连他本人都没有想到，小菜做出了大生意!

经验分享：

小菜的建造本*低，行业手艺含量不高，大部分产物只需民间工艺便可生产，即行业门槛低，产物生命周期与市场竞争乖戾程度彼此关注，**敏感。

小菜的重要处事对象是个别的家庭，售卖的地位*好选择在居民小区四周的食品街上，陌头零售点也可设置在职工高低班经过的路1：2或女职工斗劲多的中小企业四周，以便她们买回家作为佐餐操作。若是能有大的企业、商铺、酒店来采办，生意自然好做。所以，经营者的*好编制是送货上门，以扩大销路。

小菜的价格要公道，这是吸引回头客的重要条件。小菜的品种*少要在10种以上，足供人们自由选择，这样可以薄利多销。

经营小菜生意要在“小”字高低工夫，做到菜小、价低、品种多、薄利多销。若是把建造小菜的家庭作坊同发卖挂起钩来，实行产销一条龙，小菜店的生通顺贯通越做越红*。