夏季熬绿豆汤要怎样才好吃?（图）

绿豆汤，是夏季常见的饮品，具有清热解毒、止渴消暑的功效，常见的绿豆汤做法有百合绿豆汤、南瓜绿豆汤还有海带绿豆汤等。制作方法也很简单，不过煮的好吃的秘诀是煮的时间，而且东夏季熬制绿豆汤的时间控制都有不同，超过了时间就会失去一定的功效。

小编简单来介绍一下夏季绿豆汤的制作方法，将绿豆洗干净之后，控干水分，然后倒入锅中，加入开水，水量以超过绿豆2公分为好，煮开之后就改为中*熬制，当水分会要煮干的时候，再加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟左右，待到绿豆酥烂，汤色碧绿的时候就可以饮用了。

熬制绿豆汤的小窍门，餐具一定要选择不锈钢锅，不要用铁锅，这是为了避免绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，煮绿豆汤的时候，水与绿豆的比率控制在1：10，将绿豆在开水煮成绿色清汤的时候，就将豆汤进行分离，当然根据个人口味，也可以冰镇后再饮用。