餐饮店选址的方法和原则

人们都知道这样一个事理：“地脚”对生意的成功起着决定性浸染。若是把一家家常面馆开在有*人居住的地区，要想生意红*是斗劲难的。相反，在富贵贸易区地下商场经营的快餐馆、小吃馆都常常济济一堂，翻台率是其他小饭馆的2-3倍，这就是餐饮店选址及经营方针在起浸染。车站、客运码头、大医院四周、正在施工的大工地、富贵的闹市区或荒僻荒僻的居民区，都可以考虑开餐饮店。但关头的一点，在于所选地位要视经营方针而定，即“合适你”。

餐饮店选址的原则：

餐饮店选址个别要从以下几方面去考虑：

1.规模不大的餐饮店不要设在餐饮店成群的处所，更不要门对门地经营，这对未来的营业必会造成影响。

2.专门经营午餐或商务快餐的餐饮店，应尽可能设在离顾客近的处所，个别顾客走几分钟或开车几分钟便可能达到为*好。所以这类餐饮店选址时必定选在商务区和办公聚积区等。

3.公路干线旁边的餐饮店是为了便利参观者而开设的，是以必须设在参观者很是轻易达到的地段。在车站四周开餐饮店，则以距车站100—2m米为佳，否则，参观者会因旅程远而**下车吃饭。

4.快餐店*理想的地位是本市地某条重要街道、富贵的贸易区或某个公寓区。

5.对于那些以奇怪的空气、特点或经营景象见长的餐饮店来讲，地位稍偏问题问题也不大，顾客总会找到它们。例如某饭庄地位当然设在半山腰上，但生意却非分非分出格*爆，这也应了老苍生的那句“酒香不怕小路深”的老话。

6.位于旅游文娱区的餐饮店总能吸引多量顾客，例如济南的大明湖、千佛山、趵突泉四周的几家餐馆，生意都不错。

7.餐饮店选址时要综合考虑的一条就是交通状态。交通状态不单影响餐饮店的营业量，甚至还影响到餐饮店该采用何种处事编制。餐饮店面临交通富贵区既可增长发卖量，也轻易前进驰名度。此外，还要正视餐厅四周有没有停车场，在交通富贵处没有停车场，顾客是没法就餐的。还有一条就是开餐饮店必须操作一系列公共步履方法，现实中常有因当地有关部分**扩建延迟下水道系统，使餐饮店建筑筹算失的例子。所以餐饮店选址时，也应先查问访问所选地址四周是不是有可供操作的公共步履方法，要知道，公共步履方法用度是一笔不小的开支。

餐饮店选址的编制：

餐饮店选址可经过过程掌控充实的市场材料，来分化和展望餐饮店的地位吵嘴。对于一家餐饮店，要想进行斗劲科学的分化，必须考虑当地区以下有关的数据：

1.四周街道上天天过往的车辆数。

2.本区域内所有餐厅的坐位数。

3.本区域内的人均收入。

4.10分钟内可达到餐馆的上班族人数。

5.四周10分钟可达到的*身人数。

6.本区域内连锁餐厅数。

7.10分钟内可达到的所有人数。