如何营造餐厅形象

[摘要]餐厅形象不仅关系到客人对餐厅的印象，还直接影响到餐厅的经济和社会效益，因此营造餐厅的良好形象是获得利益的重要环节。那么，怎样让餐厅有个好形象呢？下面小编为你详细介绍。

餐厅形象不仅关系到客人对餐厅的印象，还直接影响到餐厅的经济和社会效益，因此营造餐厅的良好形象是获得利益的重要环节。那么，怎样让餐厅有个好形象呢？下面小编为你详细介绍。

餐厅外观形象

餐厅的外观美包括建筑外观的美和餐厅名称的美：

1、建筑外观的美

造型优美、选材讲究、色调和谐、风格迥异的建筑外观，对就餐客人的心理活动能产生积极的影响。它能使客人产生美的心理感受，容易引起客人的注意，使客人看后产生各种丰富的联想，留下深刻的印象，如杭州蓝宝酒店的外墙的大龙虾。因此，餐厅的建筑通常是建筑设计师发挥其想象力的结晶，他们通过建筑造型、结构、色调的巧妙结合，给客人塑造出一个直观而富有含义的艺术形象。高层建筑的恢宏、庭园楼榭的精巧，无不使人产生各种各样的联想。

2、餐厅名称的美

餐厅的名称是告诉客人餐厅的风格、服务的项目和经营特色的标志。如“竹林小餐”，颇有闹中取静的雅趣；“山外山”、“楼外楼”，闻店名而生雅兴，使人不由想起“山外青山楼外楼”的诗句；香格里拉的“香宫”，潇洒而又飘逸，让人浮想联翩。又如，经营宫廷菜的“仿膳饭庄”；经营**菜的“清雅斋”；经营粤菜的“玉堂春暖”等等，都言简意赅、而且准确地抓住了餐厅的特点，令人过目难忘。

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