开一间较高定位素食餐厅的流程

2014-06-19来源 : 互联网

[摘要]随着人们饮食观念的改变,人们从原来的吃饱向吃好吃得安全健康转变。因此,很多的人开始追求清淡的素食食品,也催生了素食餐饮加盟店的发展。那么,开一间素食餐厅有哪些步骤?下面就跟着小编一起来看看:随着人们饮食观念的改变,人们从原来的吃饱向吃好吃得安全健康转变。因此,很多的人开始追求清淡的素食食品,也催生了素食餐饮加盟店的发展。那么,开一间素食餐厅有哪些步骤?下面就跟着小编一起来看看:

(一)餐厅定位餐厅的定位对一个餐厅的经营的状况有着重大影响,这是意味着*谁的*的问题,是餐厅的一个目标,必须了解的客源类型。开一间素食餐厅有哪些步骤?餐厅所坐落的地段就决定了餐厅经营定位是以**素食为主的餐厅,所以的消费群体主要是高收入的人群,而他们也具备这种消费能力和消费能力。的餐厅是现代化的装饰而且餐厅内也会富有浪漫的气息。所以这对20-30岁的高收入青年人群有着强烈的吸引力,品味***生活,感受精美菜肴和**服务。让他们感受餐厅浓厚的现代气息。给消费者带来**的体验。对于这一年龄段的年轻人,有着追求时尚和潮流的新鲜感,拥有*特的个性,对餐厅有着高品质的要求。而在这个环境幽雅、环境整洁、装修****的餐厅里会让消费者有着别样的感受。

(二)餐厅投资餐厅所坐落的繁华和餐厅的档次就决定了本餐厅的投资是一个很大的数目,经营成本也高。开一间素食餐厅有哪些步骤?这包括了餐厅的装修费,餐厅设备费用、租金、人事费用、水电气、税收、维修等费用支出大。所以餐厅的消费价格相对较高,从而****。但是更需要餐厅每个环节都要节约,在*大程度上控制成本。厨房**原料的出净率,做到人人控制成本。同时*重要的还是制定一整套管理制度,实现厨房标准化生产,对整个餐厅做标准化管理。以*小的消耗生产更多的餐饮产品,使企业获得*大利益。

(三)开店选址餐厅的选址决定了餐厅经营成败的一半,必须把好选址关,开餐厅所选的地址必须交通便利,便宜的交通是顾客决定购买行为的重要因素,它能确保有足够的客流量。如果交通不方便,过往的客人就没有就餐机会,也就产生不了就餐欲望。而的餐厅是针对高消费群体的设计的。所以餐厅的选址应该在**住宅区、**写字楼、**商业区附近,这些地段人群密度高,人群的收入高有较高的消费能力。并且有高的消费动力。环境特征高收入群体对环境的要求自然要高一些,根据餐厅调查发现如果餐厅及周围环境幽雅、整洁会给消费者带来不同的视觉感受。能够赢得更多的顾客光顾量的档次就决定了餐厅环境必须要好。

(四)餐厅装修餐厅的装修分属有外观设计和内部设计。1:外观设计:其主体上一定要体现企业外观形象,与企业的核心文化要一致,并且餐厅的外观设计要与周围的环境和谐统一。做到相得益彰。建筑物的外观与餐厅的档次要一致。而餐厅的经营内容、经营形式、特色也就决定了其建筑外观造型的表现形式,本餐厅主营**素菜,所以餐厅的外观应带给消费者一种清新、自然、高雅与大自然和谐的理念。同时也要融入一些现代元素展现青年人的朝气和活力。使二者达到和谐统一,成为一个有机整体。可以选一幅大自然的图画而在其中几颗带着露珠的疏菜,并且还有鸟儿在枝头,这样就可以给消费者表现出生态的感觉,在餐厅的入口处放两个盆栽。即使餐厅规模不大,装修也一定要精致。

(五)菜单设计餐厅的菜品以**素菜为经营特色,并辅以小碟精美荤菜,体现膳食平衡与营养。满足高收入人群的健康饮食需求,**蛋白质、谷类、豆类、根茎类、叶才类均衡摄取。素菜是对人很有利点的菜品。餐厅菜品原料都必须来自无污染的,原料经过严格选取,并且要经过检测,如果达不到要求就不能进入烹饪环节。旨在打造高质量的品牌,维护产品的品牌度,树立顾客对的信任感。下面就是餐厅的部分菜肴供借鉴:第一:把素菜做成荤菜的形式。第二:就是把素菜做成其原来的形式。第三部分:滋补素菜。第四部分:就是结合西餐的形式。这些都是精工制作的菜品,每份的数量都不多,菜品通过器皿、盘饰来增加菜品的美感,并且通过不同颜色的搭配来丰富菜品美感。吸引消费者的食欲。因此**次的定位就决定了必须有**的菜品以及高质量的服务,让顾客在这里即能感受到中餐菜品的白滋百味,也能享受到在西餐厅里的浪漫气氛,享受非凡体验。**重庆温馨提示:版权所有,转载请注明出处

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