成功运营一家咖啡加盟店的技巧

2014-06-19来源 : 互联网

[摘要]怎样把一家咖啡加盟店经营成功?如今咖啡加盟店发展成熟稳定,得到了众多投资者的关注。开咖啡加盟店能为你**一番更好的事业,值得大家去投资。那么,开咖啡加盟如何才能**?要如何经营呢?

怎样把一家咖啡加盟店经营成功?如今咖啡加盟店发展成熟稳定,得到了众多投资者的关注。开咖啡加盟店能为你**一番更好的事业,值得大家去投资。那么,开咖啡加盟如何才能**?要如何经营呢?

专业的技术

成功开咖啡馆,有一个*关键的那就是专业的技术要到位。既然开的是咖啡馆,咖啡豆的品质与煮咖啡的技术,是决定顾客回流率的关键。国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速,一家店的装潢可能3年后就过时了,如果只想以装潢气氛取胜,也许一开始媒体效应会带来人潮,但退烧之后,一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢?所以小编建议既然有心加盟咖啡馆,开店初期*好是由创业者自己负责吧台,外场部分再请2~3位全职或兼职工读生,就足以应付咖啡馆的日常营运,这样既可省下人事费用,而且亲手煮咖啡,也可避免万一吧台员工离职,人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。

经营策略

要注意的经营策略,就是要有很好的定位,一定要有方向感。因为决定加盟咖啡馆的定位,是成功的**步。举个例子说吧,例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆?店内只卖咖啡,还是咖啡+糕点、或咖啡+糕点+简餐?另外,是单店经营,还是与异业结盟的复合式咖啡馆?这都是一开始就要先想清楚的。咖啡馆的经营定位,决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向,再去规划其它细节。但许多加盟开店者正好相反,往往先决定设计装潢与地点选择,再去考虑要开什么型态的咖啡馆,例如我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆,脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上,这是开咖啡店者*常犯,也*致命的错误。

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