高薪聘划拳高手的重庆餐饮业

只要划拳划得好，也能当上年薪10万的白领。前日，重庆骑龙公司下属的大排挡“第九菜系”称，要将重庆的划拳文化融入大排挡文化，以年薪10万元公开对外招“拳王”。

选拔条件为赢10输1

大排挡“第九菜系”**李兴建称，这次做大排挡就是要让消费者有一种洒脱、甩开膀子吃的消费感觉，只能做市井文化。为营造这种就餐氛围，想了很多个方案，*后觉得邀请拳王进店*合适，所以在全市范围内发出**帖，诚邀划拳高手加盟。

据了解，这次选拔“拳王”的条件是：总拳术的输赢比例低于1：10，在应聘过程中，也将按这种规则进行考核。同时在经营过程中，也随时欢迎高手打擂。

其实，划拳也是一种民间文化。李兴建还说，他们还准备将该大排挡做加盟店，在每个加盟店同样复制拳文化，并帮加盟店找“拳王”。

**表示生意可更*

招“拳王”进餐厅，此举在餐饮界和文化界掀起波澜。重庆经济学博士潘晓成称，从营销学角度来讲，引入“拳王”文化是非常有利的。目前市场上的大排挡，由于门槛低，定位、消费、特色菜品等很多方面都相似，整个市场上同质化非常严重。而靠拳文化，这个大排挡就多了一个卖点——可以跟**拳王过招。吃饭很多时候仅仅是聚会的一个理由，食客多半是冲着好耍去的。

潘晓成还举了个例子，其实拳文化在重庆的餐厅已经崭露头角，渝中区较场口一带就是市井“拳王”活跃的地带，他们一般以卖鸡翅膀为理由跟顾客划拳，顾客划输了就买一个鸡翅膀，赢了就赠送一个鸡翅膀。

尽管拳文化在营销上被认为是正确的，但是在文化界，却认为拳文化只适合重庆，做加盟店则走不远。重庆工商大学**孙在国称，这种文化有地域性，若要以这种地域性的文化做加盟有可能走不远。孙在国说，在北京、上海一带，吃饭喜欢安静，不可能像重庆吃饭这样，把划拳喧闹当作一种文化来尊崇。