做好连锁餐饮的不二法则选址很关键

据业内人士指点，投资连锁餐饮店，要学会选址，选址除了硬件一定要“过硬”外，还要根据不同地段，选择不同项目，学会看碟下菜。

如果经营者选择在车站附近经营，其主要顾客群，便是来来往往的乘客，包括上班职工、学生等。在此地段*适合开设快餐店，应慎重处理的是定价问题，要分不同对象而有所不同，如可以选择成都小吃、丽华快餐等。

如果商铺开在公司集中区，*主要的顾客就是上班职工，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。因此，开在此处的餐饮商铺，如何应付午餐高峰时期的顾客，以及如何处理假日及周末生意清淡的局面，成为选择该地段要考虑的**。

如果选择在商业闹市区经营餐饮，此地段是约会、聊天、逛街、休息的场所，当然是开店*适当的地点。如果选择在住宅区开餐饮店，必须明确体现亲切温暖感，为居民提供新鲜美味的餐饮才*重要。

所谓选址“硬件”，主要涉及餐饮店排烟、排气管道的走向和管径是否达到经营餐饮的标准等。此外，人们或许会发现这样的现象：很多居民楼下面的餐厅将烟和气没有经过任何处理，便直接向空气中排放，使得餐厅周围油烟味浓厚，严重影响了楼上居民的生活。实际上这种类型的餐饮店，根本不具备开张条件，随时都面临被查封的危险。这也是投资餐饮连锁店，进行选址时不得不考虑的因素。