快餐店管理案例

2014-06-11来源 : 互联网

[摘要]如今餐饮行业中*为人们欢迎的餐饮店面就是快餐了，特别对于年轻的上班一族，由于生活压力大，节奏快，选择快餐是必然也是无奈的，然而正是由于这一消费群为快餐行业带来了很好的发展前景，那么如何经营好快餐店，下面绿满家**重庆加盟指南小编提供快餐店管理案例，让大家借鉴。

如今餐饮行业中*为人们欢迎的餐饮店面就是快餐了，特别对于年轻的上班一族，由于生活压力大，节奏快，选择快餐是必然也是无奈的，然而正是由于这一消费群为快餐行业带来了很好的发展前景，那么如何经营好快餐店，下面绿满家**重庆加盟指南小编提供快餐店管理案例，让大家借鉴。

小本真经

没有漂亮豪华的装修，也没有一系列现代化的电器，一间40平方米的临街店面内，一台冰箱一台冰柜，外加十来套桌椅和几件非常普通的炊具，但来自湖北襄樊的成明，一谈起自己在宏远工业区倾心经营的快餐送餐店，兴致非常高，不仅有说不完的话题，还有头头是道的生意经。

歪打正着学厨艺

“本来我是车间里的包装工”,今年才25岁的成明，回忆起6年前刚来东莞的情形，仍然历历在目，“那时几乎天天加班到晚上12时，每天除了打包装，就是打瞌睡”,每个月工资800元。

成明对于工厂里的伙食有特别的记忆，“当时工厂里大概有1000人，但几乎每个人都有到外面买一些老干妈或者是辣椒酱回来，因为工厂食堂里的菜特别难吃。”

有次，成明到餐馆吃完饭，交*时，**打趣地问，“老乡，要不到店里来帮忙？”成明见**说起了家乡话，也觉得亲切，于是顺着话问了一句，“多少*一个月？”“管吃包住，1000元/月。”

成明一听，觉得比工厂里划算，于是就说，“如果你带我炒菜的话，我过几天就来上班。”就这样，成明就到了这家快餐学艺了。在收拾碗筷时，成明总会偷空到厨房里溜达几圈，偷偷地看**如何炒菜，用那些配料、香料，每份菜放多少。

由于是老乡，**对成明也比较客气，见他勤快，人又机灵，6个月之后，当店里客人特别多时，**炒菜时，便让成明打下手，有时也会指点他炒些菜应急。

就这样，在**的餐馆干了一年之后，成明应聘到附近一工厂做起了厨师。

2万元开快餐送餐店

工厂里的厨师要求不高，只要身体健康，会炒一些家常菜，跟着大厨，基本上也可以应付。