火锅品牌加盟行业前景分析

[摘要]*锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。*锅在重庆和四川等地叫“*锅”，在广东称为“打边炉”，在宁夏称为“锅子”，在江浙一带称为“暖锅”，在北京一带则称为“涮锅”。同时篮球运动中“*锅”代表盖帽的意思。那么*锅品牌加盟行业前景是怎样呢，下面跟着**重庆小编一起来看看。

*锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。*锅在重庆和四川等地叫“*锅”，在广东称为“打边炉”，在宁夏称为“锅子”，在江浙一带称为“暖锅”，在北京一带则称为“涮锅”。同时篮球运动中“*锅”代表盖帽的意思。那么*锅品牌加盟行业前景是怎样呢，下面跟着**重庆小编一起来看看。

我国*锅行业的现状：

我国的*锅花色纷呈，百锅千味。著名的如四川的麻辣*锅，麻辣醇香，名扬天下；广东的海鲜*锅，钙骨*锅食而不腻，味美无穷；湘西的狗肉*锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉；北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。此外，杭州的“三鲜*锅”、湖北的“野味*锅”、东北的“白肉*锅”、香港的“牛肉*锅”、上海的“什锦*锅”等，也风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。

*锅的起源：

关于*锅的起源，有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是*锅的前身；另一种说是*锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指*锅。可见*锅在我国已有1900多年的历史了。四川*锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的*锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用*锅煮食就逐渐多起来了。最初流行于我国寒冷的北方地区，人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的*锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有*锅应市。到了清朝统治的年代，*锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的*锅而且各具特色。日本室町时代，*锅从中国传入日本时在1338年。日本称*锅为“司盖阿盖”又称“锄烧”。如今*锅还传到美国、法国、英国等国家。

加盟注意事项：

1、争取盟主最大限度支持：做加盟店，需要从盟主那里得到哪些支持？

第一，公司形象和品牌支持，品牌要有知名度和较好的口碑；

第二，产品支持，对*锅店来说就是*锅底料，这是核心竞争力；

第三，其他的一些必要支持。比如装修设计指导，管理流程指导等等“.持此之外，加盟商朋友还可以想总部争取加盟费的优惠，尽管加盟费一般不会打折。

2、选址要诀：客流量首当其冲

去年夏天，小李到处找寻合适的店址，酷热的天气在他衣服上留下了一圈圈汗渍。考虑到主城区*锅店比较多，竞争比较大，他一度想到区县开店是不是发展空间大一些。实地调查后，他又一次否决了自己。小李看到了做餐饮最重要的一点：区县的客流量始终没有主城区大。主城不仅可以培养出一批固定客人，还可以吸引一大批流动人群。小李的经验是：“选址一定要选择人流量大的地方，住宅和商业结合部是非常好的环境，其次注重门面交通要便利。”

3、逆反心理员工坚决开除

一个年轻人当老板，能否做到一呼百应，找一批人来跟随自己创业？老板挑选员工，员工也要挑选老板。投放招聘广告，到人才市场找人，张贴招工启事小李寻找员工煞费了一番苦心。小李告诉记者，用工挑选时要注意：“服务员的整体形象要过关，这是服务第一要求”，餐饮行业对这一要求尤为明显。”第二要看整体素质，比如是否注重文明用语“对员工工作能力和态度的考察，小李放到了营业之后之后。”有些服务员比较害羞，说话声音特别小，甚至和客人说几句话之后就会脸红，还会笑，这种服务员就需要引导，培养她的服务意识和细节。“在开会的时候，让这些员工多给大家讲下工作心得，分析自己哪些地方要提高，“多说多讲，训练他们胆子”。**重庆温馨提示：版权所有，转载请注明出处