西湖边的餐厅生意和天气关联度很高

2014-06-10来源 : 互联网

上周五,陶**为周末的朋友聚会想在景区餐厅山外山订餐,被告知周六、周日中餐、晚餐时段的包厢都已经订掉了,*后只订到大厅的位置。周六下午四点钟去餐厅就已经有不少客人,和我们一样是在植物园里逛累了提前去的。陶**说。

刚过去的这个双休日,天气晴好,白天*高气温达到16摄氏度,算得上是风和日丽,不少人都像陶**一样到景区吃饭、喝茶。周日中午11点,白领小曾和几个朋友在龙井路上的绿茶餐厅赶上了*后一张空桌,小曾说:刚过11点就要等位,生意只能用*爆来形容。

西湖边的餐厅生意和天气关联度很高。麦当劳湖滨店店长叶飞说,在上周,餐厅就根据周末的天气预报提前做好了多订货、多安排人手的打算。因为天气转暖,餐厅甜品站出售的圆筒冰淇淋成了*手货。而在离这家麦当劳不远的DQ冰淇淋店里,买冰淇淋需要排队。

今年从春节以来,下午到傍晚时段就都是满座的。开在白堤上的茶馆明鉴楼的赵佳说,因为天气好,这两天不少人为了能坐在西湖边喝茶还要等位子,平时茶馆里上海、苏州来的游客多,而到双休日本地客人也多起来了。这两天预订率在七成左右。门耳茶馆负责人倪闻说,开在景区的茶馆这两天从早到晚都是满的,是春节以来生意*好的两天。而和茶馆负责人则表示,茶馆里白天以家庭消费居多,晚上则是朋友聚会,天气好了大家都愿意来喝茶。往年景区茶馆要到三四月份上新茶时才能迎来旺季,像去年2月份杭州还在下大雪,景区里冷冷清清,而这几天舒适暖和的天气无疑是让旺季提前到来了。

从春节以来,景区的天外天餐厅生意和市区餐厅一样*爆。花中城餐饮负责人孟敏姿说,随着天气越来越暖,景区餐厅的露天座位也可以逐步开放,到时候景区餐厅会比市区餐厅多出一个中午的用餐高峰来。

除了山外山、楼外楼这样的**景区餐厅之外,花中城开出的天外天、知味观开出的味庄、新三毛开出的花园餐厅,杭州不少知名餐饮以及星巴克、哈根达斯这样的国际连锁品牌都已经在景区圈地,而像江南驿、绿茶这样受年轻人欢迎的景区餐厅也成为杭州特色。业内人士分析说,在过去景区餐厅靠游客吃饭的情况下,一年之中、一天之中生意的淡和旺都很明显,再加上房租高、经营成本大,景区餐厅难开是众所周知的。而现在,高端的商务宴请和年轻人的朋友聚会成了景区餐厅的两大主流客源,景区餐饮不像过去那样靠游客吃饭,形态也越来越多元化,融入了更多的休闲元素。

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