小酒店如雨后春笋般崛起选好店址等于成功一半

近年，杭城餐饮酒店相当繁荣，尤其是小酒店如雨后春笋般崛起，大部分生意称得上红*。为此，一些羡慕的市民也想投资开个小酒店，但又担心贸然开店风险大，希望有些经验之谈作指导。日前记者走访了业内行家，了解了一些有关情况。

选好店址成功一半

选择小酒店的店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置;二是公司写字楼较集中的地方;三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意，特别是小酒店*讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有财流。

业内人士认为，店址选得好，几乎等于开店成功了一半，不愁无客源。然而，要想生意长期做下去，就有一个酒店定位问题。如果店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶层，消费水平也相对高些，小酒店定位就要以他们为**，在酒店环境上要讲究些，消费价格的确定上应根据他们的品位来量身定做，如果装修环境缺乏相应档次，就可能使一些客源流失。

小酒店选在居民住宅区，显然，这样的客源就应以普通居民为主。因此，小酒店开设时应以整洁、明亮、卫生为*要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，等于将居民拒之门外。