开一间麻辣烫店要怎样做

麻辣烫好吃也不贵，关键的是投资麻辣烫加盟店更是****。那么，开个麻辣烫店怎么样?下面我们一起来看看：

吃苦精神这一点想创业的人都应该要做到，否则也就不要创业了。刚开始的时候，肯定有很多琐碎的事要做，而且这种服务性的行业，生意好的每天干到凌晨1、2点钟，不辛苦能行吗?所以必须要能顶得住，也就药学会吃苦。毕竟“吃得苦中苦，方为人上人。”店铺选址开个麻辣烫店怎么样?要把麻辣烫店开在什么位置*为合适。是在学校门口还是女性常出没的地带?例如超市，热闹社区附近，商业街区。综合考虑各个方面的因素，有的店铺看着房租高点，但是要省掉很多宣传费用!其实无论你在什么地方开店，都想有个***，但如果没人知道就没人来消费，没人消费怎么能有**?店铺装修用心留意我们会发现一些夜市大排挡会更受低收入消费者青睐，在那种地方消费是社会底层人的*佳选择，经济实惠又随意放松。

一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华，要上档次，其实是大错特错。因为你经营的是小吃，不是大酒店，来你这消费的大多数都是低收入者，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。我们都知道大排档这些地方消费非常热闹，而且很亲近，对，就是这种感觉，想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉!还有并不是要你装修成大排档式!定位消费群体对于想经营麻辣烫加盟店的你，一定要定位自己的顾客群体。我们都知道一般麻辣烫消费者都是中低收入者，而在一般城市*常见的为年轻女性群体或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则*喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展!消费者心理及定价我们都知道同样的东西**可以订出不同的价位，但记得一点：你要灵活的掌握着所有的主动权!一般进入麻辣烫店消费的大多数都是收入不高的社会底层，也就决定了他们的消费能力有限，如果你的菜品定价过高直接会影响他们的消费心理。

比如一串穿5片蔬菜叶子的素菜别人卖5毛，你**可以改成穿1片蔬菜叶子卖1毛或穿2片叶子卖2毛，这样你的消费者就会模糊认为你卖的比别家更便宜，从而激发了他们的消费欲望，一样的**，而且利润一点也不比你低，就是麻烦点，反正做店一定要有自己的特色，不能人云亦云，要不谁会记得你?好的配方别看麻辣烫好象很简单的样子，你去做的时候就会发现有**烦。*先是配方的问题。麻辣烫关键是汤，没有一个好的配方想让顾客回头是很难的。出品口味如果你口味好再加以合理的服务和管理，****做不好，根据调查很多店都存在或多或少的不足。技术的好坏决定着你的后期发展，想把事业做大开分店连锁加盟店一定要技术过硬，不要脑袋里总想着免费的馅饼!就算有馅饼也未必会砸在你头上，要不人人都中大奖了。学技术一定要选对师傅，就算你师傅技术再好，他不把技术全部教给你还是没用，你照样做不好口味。学技术更不要相信一些所谓的加盟，那些都是骗人的把戏，这我都调查过的，基本上他们*的不是加盟费，而是以后你必须买他们的原材料，长期的吸你血!

根本不会教你完整技术!清洁卫生大到店面卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，作为老板的你都要动脑子去管理好。卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治，千万不要弄得邋遢让人进了店就倒胃口，并不是星级酒店才要注重卫生，再小的餐饮店都要严把卫生关，反正如果我是消费者，我不会再进入不卫生的店第2次!

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