重庆分站
重庆分站
在这个快节奏的生活年代，开家中式快餐店**是致富的好选择。那么，对于初次创业者来说，如何经营中式快餐店才能快速聚揽人气呢？*先要做好快餐品类的选择，其次就是选择好的位置，再者就是掌握正确的经营方法。具体该如何去做呢？一起去了解一下吧。快餐品种的选择品种选择是风味快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着风味快餐店经营的成败。
快餐店经营秘诀适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：
**是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌，这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。但需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择；一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点：另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。
快餐店的定位及选址风味快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大********，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。如何开中式快餐店，档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。目前的中式快餐*受工薪阶层，特别是工薪阶层中的白领□、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，如何开中式快餐店，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能**有充足的客源。快餐店的规模及装修由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式风味快餐店的规模都不大。如何开中式快餐店，一般来说，一家快餐店的店堂□不包括厨房□面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，
二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。如何开中式快餐店，因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能*大限度地利用店堂有限的空间；厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。快餐店的经营管理西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式快餐店，特别是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型中式快餐店，如果要他们去采用哪种经营管理模式，显然是不切实际的。型中式快餐店的经营管理归结起来其实只有几句话，那就是**先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，*后当然是**亲自收*。
这里先说说开一家中式快餐店大概需要几个人。快餐店经营秘诀以一家店堂面积为30平方米的风味快餐店计，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点□如果你同时经营三类快餐品种的话□。快餐店经营秘诀前堂也大约需要3个服务员。除此之外，还要注意人员的分配，这样才能**快餐店****。如何开中式快餐店？通过上述的介绍，想必你已经全然了解了，那就赶快行动吧，在餐饮行业**一番伟业！
