南宁素食餐馆随意吃 餐费随意给

11月1日中午，这家素食馆内食客络绎不绝

每名食客吃完饭后，都会自觉付款

11月1日中午，在南宁江北大道附近一家写字楼工作的庞女士下班后，走到楼下的素食餐馆内，轻车熟路地拿起碗碟在餐台上取菜。吃完饭后，她掏出10元*投入店内的“结缘箱”。自今年9月14日开业后，这家素食餐馆便推行“随意吃”、“随意给”自助餐经营方式。一个半月来，餐馆盈亏相抵，别出心裁的“信任尝试”让食客和经营者都颇为感触。

自觉付款不给压力

1日上午11时许，南国早报记者来到这家素食餐馆，服务员正把做好的菜品端上餐台。拍黄瓜、蒸芋头、酿青椒、焖南瓜、炒苦瓜、杂粮粥、米饭、素包子、烙藕饼……近20个菜品琳琅满目，色香味俱全。

大多数来店内就餐的人显然已经是老顾客，他们取食完毕，都自觉将碗碟送至回收处。离开前，他们会在“结缘箱”中投入面额不等的*币。餐馆负责人张献武坐在一旁，安静地低头看书。只有一些*次前来的人，询问他“吃饭多少*”时，他才抬起头，轻声回答：“您随意吃，吃完了想给多少都行。”

一位刚吃完饭的年轻女子在“结缘箱”前站定，脸上有些为难——她的*包里只有百元大钞了。“能和你换点零*吗？”她吞吞吐吐地问张献武。“可以啊！”张献武爽快答应，换完*后，年轻女子投下10元*，轻松地离开了。

“我不希望因为推行随意付款的方式，反而让食客产生压力。”张献武说，客人付款时，他从不会盯着看，如果食客主动表示没带*，或者没有零*，他会建议“下次再给”。

整个中午，就餐的客人络绎不绝，可坐60人的餐馆内一直座无虚席。至下午2时，先后已有近200人前来就餐。3元、5元、10元……记者注意到，每个食客在离开时，无论多少，都会付款。