我国古代将小满分为三候："一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。"《周书》中，即有"小满之日苦菜秀"之说。民间食用苦菜已经有两千多年的历史，小满吃苦菜好处多多或。
营养**说，苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防*作用；杀菌消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定**；还能防*糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。**吃法：开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。宜忌人群：一般人，肥胖、糖尿病、黄疸性肝炎、流感、**干结等症患者都可食用，脾胃虚寒者禁食。特别提醒：吃前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。
