冬季吃火锅注意事项

相信很多人跟小编一样，在寒冷的冬季就喜欢吃辣辣的*锅，但是在享受*锅美味的同时，也要注意健康，*近小编发现很多网友都在问冬季吃*锅注意事项有哪些?冬季适合吃*锅吗?下面**重庆小编给大家整理总结了几条冬天吃*锅注意事项，我们一起来看看吧!

1.控制*候

许多食客在吃*锅时，往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯很不卫生，容易让有害微生物侵入人体，导致呕吐、腹泻、头痛、高烧等疾病。应先将肉类、鱼类、海鲜下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。

2.不要吃太烫

通常*锅浓汤的温度可达到120℃，如果取出即吃，很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人，复发机更会高出数倍，严重时还会诱发食道癌。

3.警惕嘌呤

*锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯也不利于健康。畜禽内脏、海鲜、牛羊肉、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤类物质，容易造成尿酸在血液中沉积，引起冬季“痛风”。吃*锅时，要注意荤素搭配，多吃些蔬菜、豆腐、白莲等维生素含量高的食物，不仅能够消油化腻，还能清凉、去*、解毒。

4.少喝老汤

由于动物内脏、肉类、海鲜等食材所含的嘌呤类物质在汤中能够充分溶解，过量饮用老汤容易造成嘌呤沉积，经肝脏代谢成尿酸，使肾功能减退、排泄受阻，诱发或加重痛风。喜欢喝汤的朋友要趁早，时间涮得越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高，由此患病的可能性就越大。

5.合理配搭

羊肉和醋不要共食。羊肉*热，益气补虚，宜与凉性或甘平性菜品搭配;醋则含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合。

喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉甘温，补气助*;白酒大温，与牛肉搭配则如*上浇油，容易引起牙龈发炎。

菠菜会妨碍食物中钙、铁的吸收，*好不要长时间和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。

原来冬季吃*锅还有这么多讲究啊，为了我们的健康，下次吃*锅前要看看冬季吃*锅的注意事项哦!