吃得太咸每5个重庆人就有一个高血压

2014-05-20来源 : 互联网

恶性肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病已成为人类健康和生命的“三大杀手”。

恶性肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病已成为人类健康和生命的“三大杀手”。世界卫生组织的报告显示,慢性病导致了45.9%的**疾病负担,我国因慢性病导致的死亡已经占到总死亡的85%,导致的疾病负担已占总疾病负担的70%,是群众因病致贫返贫的重要原因。

据统计,我市现有高血压患者500多万,糖尿病患者近200万,肥胖者近200万,每年新发恶性肿瘤6万多例。昨天,市***发布《重庆市慢性病防*工作规划(2013-2015年)》(以下简称《规划》),**分析这和重庆人的重口味饮食有很大关系,今后生活要注意什么,我们一起听听**们的说法。

癌症

我市肺癌发病率将近40/10万,男女比例大约为1.8:1

肺癌发病率**是“气”出来的

不管是世界上还是中国,乃至重庆,恶性肿瘤里发病率*高的都是肺癌。

*都医科大学具有30多年胸外科经验的肺癌**支修益说,其实肺癌就是被“气”出来的病。他说,“气”有几种:**是室外的空气,现在的环境恶化,大气污染严重,这无疑增加了肺癌的患病几率。第二是室内的“气”,装修房子的材料,很多都含有致癌物质,比如氡气、苯等,还有一个容易被大家所忽视,那就是炒菜时的油烟。重庆人喜欢炸食物,常常喜欢将油烧得很热才下锅,油温一旦达到250℃会让有害物质全部释放。第三种气,就是吸烟吸进去的气,烟草里的这些有害物质,让肺部整个变成黑色,失去活力,*终死亡。

我市食管癌发病率为20.75/10万,意味着每年约有6000多人患食管癌

食管癌居第二和饮食习惯有关

食道癌在我市的增速已从常见恶性肿瘤排行榜的第四位,上升到第二位,我市属于食管癌高发地区。

重庆某医院胸外科副主任綦俊介绍,以往食管癌多发于40岁以上的男性,如今,40岁以下的患者也日益多了起来。这和重庆人的饮食习惯有很大关系,如长期吸烟、饮酒,饮食喜欢麻、辣、烫,很多年轻人的饮食习惯不好,对食管黏膜损伤很大,容易引发食管癌。此外,如有食管癌家族史的人也容易发病。

高血压、糖尿病

我市18岁以上的居民,高血压患病率从2004年的12.3%上升至2010年的24.5%,差不多每5个人里面就有一个患高血压

我国18岁以上人群糖尿病发病率高达9.7%,5年过去了,这一比例已上升到11.6%,重庆发病情况与全国差不多

每5个人里面就有一个高血压

虽然我市差不多每5个人里面就有一个患高血压,但有45%的人从来没有测过血压,也不知道自己的血压到底高不高,全靠感觉。

80%的糖尿病与肥胖有关

**通过临床观察发现,80%的糖尿病都与肥胖有关,长期肥胖者患上糖尿病的风险比一般人高出4倍。

第三军医大学营养卫生学教授石元刚则说出了另外一组数据:城市孩子肥胖率现在为3.4%~4.7%。而农村孩子的肥胖率则是1.8%~1.9%。

肥胖,与我们的生活方式更是息息相关。越来越多的人喜欢宅在家里,即便上班也是车来车去,办公室里也是个宅,而我们的饮食,原来的粗茶淡饭已经被大鱼大肉所替代,晚上更是夜啤酒+大排档,这样的生活方式,让肥胖离更多的人越来越近。

将在2015年达到这些目标:

全市人均每日食盐摄入量下降到9克以下

成年人吸烟率降低到25%以下

经常参加体育锻炼的人数比例达到35%以上

成人肥胖率控制在10%以内,儿童青少年不超过8%

高血压和糖尿病患者规范管理率达到40%,管理人群血压、血糖控制率达到60%

脑卒中发病率上升幅度控制在5%以内,死亡率下降5%

慢性病防控核心信息人群知晓率达60%以上,35岁以上成人血压和血糖知晓率分别达到70%和50%

适龄儿童窝沟封闭覆盖率达到20%以上,12岁儿童患龋率控制在25%以内

全人群死因监测覆盖全市所有区县(自*县),慢性病危险因素监测、新发肿瘤登记覆盖全市50%以上的区县(自*县),学生营养状况监测覆盖全市25%的区县(自*县),伤害监测覆盖全市10%的区县(自*县)。

35岁以上人群实行*诊测血压制

为及早发现高血压患者,《规划》要求,各级各类医疗机构对35岁以上人群实行*诊测血压制度(即35岁以上人群在一年内到该医院**次就诊,不管看什么病,都得测血压。换句话说,比如你今年分别到几家不同医院去看病,每去一家,只要是**次到他们医院,也就是都要测血压。)。

《规划》同时要求,全市建立完善综合医院、疾控机构和社区卫生服务机构的高血压患者信息交流机制。

八成以上乡镇卫生院都能测血糖

为了及早发现糖尿病的隐形患者或患者,《规划》要求80%以上的乡镇卫生院开展血糖测定。其实糖尿病人在初期血糖升高时是可逆的,此时注意“管住嘴迈开腿”,比吃药更有效果。

《规划》要求积极开发推广低盐、低脂、低糖、低热量的健康食品。农业部门调整和改善食物生产结构,引导生产安全、营养、方便、多样的农产品;经济和信息化部门引导并支持食品加工企业改进生产工艺,推动实施预包装食品营养标签通则,促进健康食品开发和生产;商务部门倡导和鼓励食品销售企业开设健康食品专柜,引导消费者选择健康食品;食品企业、集体供餐和餐饮单位组织业务骨干人员学习掌握合理营养膳食知识并知晓不良饮食危害,逐步推行营养成份标识,提供健康食品和餐饮。

另外,30%以上的乡镇卫生院开展简易肺功能测定,40%的社区卫生服务中心和20%的乡镇卫生院开展口腔预防保健服务。

中小学每天至少1小时体育锻炼

积极营造运动健身环境,《规划》要求体育部门加强群众性体育活动的科学指导,逐步提高各种公共体育设施的开放程度和利用率;教育部门保证中小学生在校期间每天至少参加1小时的体育锻炼活动,积极组织开展丰富多彩的课间及课外体育活动,如体会艺术科技“2+2”项目、“快乐十分钟”等;环境保护部门加强环境质量监测与评价,强化环境污染综合*理;机关、企事业单位建立工间操制度;社区积极推广健康生活方式指导员和社会体育指导员工作模式。

重庆人吃得有多咸?

对于高血压患者来说,多吃1克盐,即使同样的*疗方案,血压会升高1~2个毫米汞柱,每天减少1克盐的摄入量,其降压的效果优于*便宜的降压药。

然而,根据国家卫生部门相关调查显示,北京人每天吃盐平均13.4克,农村地区更高达16.5克,总体而言“北咸南略淡”。而重庆,因为吃惯了麻辣鲜香,有盐有味,盐摄入量也大大超过了中国营养学会推荐量5克和《中国居民膳食指南》中推荐的6克。

重庆人的重口味是日积月累养成的习惯。根据2010年《重庆市市民健康状况研究报告》,重庆市大部分市民每人每天食盐量高达10克,有些甚至达到15克。我们小范围调查了一下,不少3口之家,基本上只有晚上在家做饭吃,一袋500克的盐只吃一个月左右就吃完了,算下来就光晚饭这一顿,就吃了5.55克盐。那么在餐馆吃的呢?江津一家家常川菜馆的大厨,吴师傅说,这家川菜馆每天大概要做200盘菜,用盐量2斤,平均每盘菜里就用5克盐。每天来这里吃饭的大约有130人,以每个客人每餐吃掉1.5盘菜算,那就是每人摄入7.5克盐。

针对重庆,**推荐更为可行的“减钠不减咸”的方案,以含钠70%、含钾30%的低钠盐,逐渐取代90%以上钠含量的传统盐。低钠盐虽然钠含量减少35%~40%,但咸味差不多,比单纯减盐的可接受度更高。

9克盐有多少?

**说,1克盐相当于一个牙膏盖装的量。

现在很多矿泉水、饮料瓶的瓶盖,都削薄了一半,这种瓶盖盛满了,就是4~5克。

别忽视了“隐形盐”

让我们防不胜防的是各种食物中的隐形盐。比如,原味薯片的含钠量为188mg/100g,市面上切片面包的含钠量多在200mg/100g以上。常见的“藏盐大户”有味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱、浓汤宝、奶酪、蛋糕、面包、点心、冰激凌、薯条、汉堡、比萨、方便面、香肠、鸡腿、午餐肉等。

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