重庆名优土特产如何制作好吃又地道的重庆凉面

2014-05-12来源 : 互联网

如何制作好吃又地道的重庆凉面

炎炎夏日来临,食欲不振,大多数重庆人*爱的搭配就是稀饭加凉面,很多外地游客也抱着试试的心态,没想到一尝之后,都赞不绝口。至于做法是如何呢?小编今天为大家收集了攻略。

重庆凉面好吃的秘诀在于佐料,需要准备的原材料包括了葱姜蒜,切成碎末状态,再准备一根新鲜的黄瓜,切成细丝。好了,开始做凉面了!

水沸腾之后,就放入面条下过煮,苗条到**熟就可以了取出,接下来就将煮熟的面条,放到电风扇面前吹凉,现在也有人会选择捷径,取清凉的白开水,将煮熟的面条放入凉水中,待温度凉后再取出。

关键一步来了,开*炒佐料,将*开始准备的葱姜蒜末,加上酱油、辣椒末、芝麻、糖还有粗(这里可根据个人口味酌情增减,但是地道的重庆凉面,这两项佐料真是缺一不可哦),炒好之后的佐料,加入黄瓜丝,又麻又辣,又带点酸甜口感,又混合黄瓜口感的重庆地道凉面就出炉。

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