2014年如何开好火锅店?

2014-05-02来源 : 互联网

2014年如何开好*锅店?成功的开一家*锅店需要注意很多问题,不论是店面选址还是店面的装潢都要非常的精细,开*锅店所要注意到问题有哪些?2014年如何开好*锅店?接下来,小编就为大家一一介绍2014年如何开好*锅店?

现在的餐饮都要求面积要大,所以店面的选址很重要,面积要求1000平方左右*好,然后地址嘛,没必要非得商业区,但一定要和别的餐饮店面非常靠近。*锅店对于硬件的采购很讲究,比如餐盘啊,电磁炉啊什么的,所以在投资之前就一定要搞定这些硬件设备的采购计划,因为只是*锅店投资中相当大额一笔(大约占总投资的35%左右)。又由于考虑到日后的维护和消防评估,建议使用电磁炉,虽然*期投资很大,但省去了后期很多很麻烦的事情。

一般装潢*先要考虑的是消防,这个必须在装潢之前就应该考虑好,避免以后不必要的损失。然后就是墙面,地板,前台,灯光,排气,排湿等一系列总体的规划。总的来说装潢还是看个人喜好的,但千万不要粗糙,因为店面的形象实在很重要。注意的是装潢必须要建立在消防审查通过的前提下进行。

2014年如何开好*锅店?厨房卫生很重要,这直接关系到菜品的品质和顾客对于店面的总体印象。后厨在餐饮中是*重要的一个环节,建议多和那些搞过的师傅多交流。包括服务员,厨师(调配底料),后勤打杂(洗碗),前台收银,大堂经理,服务接待。一般服务员要求人数*多,一般10个平方安排一个人。

包括肉类和蔬菜,蔬菜基本可以解决,但肉品是个很麻烦的事情,*好是能找到可靠而又稳定的供货商。这个是根据当地消费水平来的,一般北京的话,维持人均消费30——50是个很不错的定价区间。如果你还想了解更多的创业信息,尽请关注3158**重庆!

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