重庆特色快餐小吃非常的多,酸辣粉、凉面、凉粉等等小吃都是非常受欢迎的。随着天气的渐暖,越来越多的都开始喜欢开胃小吃。开胃酸辣凉粉是许多重庆美食者所喜爱的,那么,你知道这道重庆特色小吃的具体制作方法吗?
今天,要给大家介绍的重庆特色快餐小吃是利用绿豆淀粉来制作的,酸辣爽口凉粉一大碗,看起来真的是霸道惨了。那么,你知道开胃的酸辣凉粉是怎么制作的吗?接下来,小编就教大家如何来制作酸辣凉粉!
**步:准备好制作酸辣凉粉的制作材料:绿豆淀粉60克、水650毫升、老干妈豆豉辣酱1汤匙、辣椒油1/2汤匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙、蒜泥5克、葱丝适量;
第二步:绿豆淀粉加水调成稀糊,要调到粉没有结块为止,将稀糊倒入锅中,小*烧开,中途不停搅拌,直到淀粉糊变透明关*;
第三步:倒入大碗里,碗里可适当涂点食用油好脱模,晾凉后切块就可食用;
第四步:把除葱丝之外的调料放入一个小碗内,把调料汁淋到切好的凉粉上;
第五步:洗净香葱叶,将上面一层用刀从头到尾轻轻的划开一下,并用刀背轻压,从头到尾的卷起来,前面压过的现在卷就不会断了;
第六步:把卷好的葱叶,切丝,切好的葱丝放入清水一泡就卷起来了,把调料汁淋到切好的凉粉上,放上葱丝,就可以吃了。
如此美味的酸辣凉粉就这样制作好了,怎么样,看起来是不是非常有食欲感呢?如果你还想了解更多的重庆特色快餐小吃,那就赶紧关注本站3158**重庆*新的美食报道吧!