顾客至上，以诚待人——厨司令

(图：重庆厨司令餐饮管理有限公司董事长——龙启春)

当我们走进厨司令时，顿时感觉走进了香味四溢的书房。进入房间左边两面墙挂满了古时美食家的画像，如果没有走进厨司令，谁会想到一代名妓竟然是个美食家呢，谁会去想中国**一位宫廷女厨是谁呢，谁又知道早在古时人们就已会做上好的蔬果点心呢。画像的下方是书架，各类食谱，各种做菜技巧样样俱全，书架的上方摆满了奖牌，“中国*锅调味师”“重庆*锅调味能手”、“中国杰出名厨”……让人眼花缭乱，甚是惊叹。右侧则是一副占了大半个墙面的字画，画得两侧挂着厨师与服务员的样品服装，正因这两套店员服装才让我觉得自己身处厨司令办公厅中而非书房。厨房与办公室相对，中间则是办公桌，桌子左上方更是摆满了书籍，可**是食谱，大都是管理类书籍。厨房进入眼帘，终于明白香味从何而来。

(图：美味烤鱼)

整个办公间若不是厨房操作发出的响声和调料的香味，还真以为身处一间小书房。 “厨司令”，乍一听就让人觉得大有来头，加上各种获得的奖项更让人觉得不简单。随后与厨司令董事长龙启春交谈中才得知，厨司令拥有20位大厨的强大阵容，各个都获得不少全国性的奖项。*重要的是，厨司令的大厨队员们都对美食情有*钟。所谓楼层盖得高不高，要看根基是不是扎的稳。就算在各种比赛中获得优胜，依旧不忘扎稳马步，这样才能从基础延伸，从而发挥自己的**性，这样做出来的食物才经得起人们反复品尝，细细咀嚼。身为大厨，不仅菜品要做的好，做的专业，也需要懂得如何管理自己的小团队，空闲之余翻翻桌上的管理书籍，多学习，多实践，每个细节做到位，小小的柱子也能架起一座桥梁。

(图：三鲜锅中锅)

厨司令不仅团队阵容强大，所涉及的菜品范围更是广泛，除了重庆特有的*锅、干锅等传统美食，更有美蛙鱼头、冷锅鱼、特色汤锅、烤鱼、面食米粉、特色凉菜卤菜、重庆江湖菜等七大系列。20位大厨分工明确，各司其职，七大菜系操作的井井有条，每个人处于自己擅长专业的领域，操作起来更为熟练。

一个人爱某种事物到一定程度，便会不顾一切将它做到尽善尽美，厨司令就拥有这样一支爱美食到痴迷地步的团队，大厨们反复试验，不断钻研改善调料味道，口感，*终研制出厨司令新派*锅底料、牛油*锅底料、清油*锅底料信息现如今，厨司令已拥有自己的调味料加工厂。

(图：各种花样新鲜菜品)

为筹划一家厨司令实体餐饮店，更是忙坏了这些大厨们。对于自己的手艺，厨司令是胸有成竹，管理方面通过日常学习更是更上一层楼，既然一切准备就绪理所应当找个店面开张，可大厨们却不急于大面积设点开店营业，而是在*初的选址上下足功夫，对每一处都反复考察，*终才能决定在何处落脚。一步一步脚印，稳扎稳打，真不愧取名为“厨司令”。

厨司令在未来一段时间内，将在成都、达州、重庆等地开枝散叶。每一家厨司令所主打菜系都有所不同，不拘于一种菜系，让更多的人尝到*既专业又美味可口的菜品才是厨司令的真正梦想。

(采编：刘霞 夏楠茜)