澳门旅游文化美食节西安开幕

葡澳传统特色美食鉴赏、澳门**级厨艺**技能展示、葡萄牙红酒品鉴、澳门手信及旅游文化纪念品售卖……9月26日下午，西安临潼华清·爱琴海*届“澳门旅游文化美食节”拉开帷幕，开幕式当天营造出一场集味觉、视觉、感觉于一体的精彩“旅游美食嘉年华”。

**的乳猪被涂上密制的酱料后拿在大*上不断翻烤，直至外酥里嫩，颜色呈黄，乳猪外表一层的细微颗粒，显现出毫无油腻感的酥脆诱惑，一只只已烤制熟透的小乳猪整整齐齐挂在一起，更添一份美味。大厨师傅介绍说，烤制一只乳猪需花费大约10分钟时间，而这道烤乳猪事实上采用了“中西结合”的做法，酱料为葡萄牙风味，烤制的方法则采用了中式传统的大*烤法，这种做法在澳门非常受欢迎。

此次活动是继澳门南光集团10亿元投资陕西省境内**家户外温泉养生度假型**酒店后，又一次在西北内地举办的旅游文化美食推介活动。旨在展示荟萃中西、多姿多彩的道门旅游城市形象，让陕西人民认识澳门、感受澳门、走近澳门，促进两地旅游业界的交流合作。

据了解，此次活动共有三位来自澳门的大厨亲自掌勺，为文化节开幕晚宴奉上十道精美大菜。记者发现，为澳门大厨打下手的“助理们”也都身手不凡，一打听才知道，他们就是临潼当地的厨师，为了这次美食文化节的举办，提前一年开始学习烹饪葡澳美食。经过一年多的交流，澳门大厨们的国语水平也有了很大进步，“他们去年还需要翻译呢，”酒店工作人员说。

据悉，此次活动期间还有多家旅行社进行座谈，共同推进两地的旅游合作项目。此次活动也得到了澳门特别行政区**旅游局及西安市临潼区委区**的大力支持。